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市场前景

果醋产品的商业开发从20世纪80年代末开始起步,随着果醋营养、保健作用的不断挖掘和发现,消费者已逐渐认识并开始接受果醋产品,现在已经有了一定的市场。而醋饮料因其原料丰富、生产工艺简单、用途广泛、功效卓越,已经成为果醋家族中的重要一员,其产量及所占比重正节节攀升。

国外市场情况
20世纪90年代

美国:
醋年产量为5.6亿升,其中蒸馏醋4.3亿升,苹果醋0.93亿升,占总醋产量的16.7%;  

加拿大:
年产0.65亿升醋;其中苹果醋0.09亿升,占总醋产量的13.6%。英国年产醋1.0亿升,其中苹果醋约0.1亿升,占总醋产量的10%;

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